|
|
Javaanse Geroosterde Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 hele kip (1½ kg.)
6 eetl. gekruide ketjap*
1 theel. zout
1 eetl. suiker
1 theel. djinten (komijnpoeder)*
1 theel. ketoembar (korianderpoeder)*
4 teentjes knoflook
1 ui
4 stukjes kentjur*
1 mespunt trassi*
2 eetl. olie.
* verkrijgbaar bij de toko
Voorbereiding:
De kip van binnen en van buiten schoonmaken en wassen. De kip afspoelen en laten uitlekken. De trassi oplossen met 2 eetl. heet water, de fijngewreven knoflook en ui hierbij doen, alsook de ketjap, de suiker, zout, ketoembar, djinten, de geraspte kentjor en een deel van de olie. De kip van binnen en buiten met dit mengsel besmeren en minstens 1 uur laten staan. De oven voorverwarmen - gas op 4 - 5 en elektrisch op 200 ºC -
Bereidingswijze:
Op een braadslede de kip onder voortdurend bedruipen met de overgebleven marinade, in 45 min. gaar roosteren.
|
|
|